鸡蛋虾仁家常做法?
解答:
食材
(资料图片仅供参考)
大虾100克、鸡蛋3个、葱花5克、淀粉少许、盐适量、白胡椒粉少许、生姜丝少许
做法
1、将鸡蛋磕入碗中放入盐,用打蛋器把鸡蛋液搅匀。
2、将大虾去壳,并用牙签从虾的中间部位挑去虾线
3、加点淀粉、料酒、胡椒粉抓匀去腥味,而且可以让虾肉更加滑嫩好吃。料酒不喜欢的话也可以不放。
4、热锅凉油,先倒入点生姜丝炸出姜香味捞出弃之,然后再倒入虾仁。
5、开大火,将虾仁炒至微微变色即可,不要炒的时间太长。
6、倒入鸡蛋液,此时将锅拿起慢慢四周摇晃,让鸡蛋液裹上虾仁后慢慢凝固。锅拿起,可以让鸡蛋受热均匀不易变老。
7、颠勺,并用锅铲快速滑炒,将鸡蛋划拉几下,散成小块立即关火。
8、撒上葱花,翻一下,即可装盘食用。
解答:
用料:鸡蛋1个,虾仁100克
辅料:胡萝卜30克
调料:色拉油10毫升,食盐4克,葱5克,料酒少许
烹饪步骤:
1.将新鲜虾去壳剥仁,挑去泥肠,洗干净,备用
2.将虾仁切丁,将胡萝卜切丁,将鸡蛋打成蛋液,切少许葱花
3.热锅,倒10ML油,先将鸡蛋煎熟,捞出,再倒入胡萝卜翻炒1分钟
4.加入虾仁翻炒几下,放几滴料酒去起腥气,然后倒入鸡蛋,撒入盐和葱花,再翻炒几下,即可出锅
炒虾仁的家常做法窍门
1、材料:虾仁500克,番茄250克,青椒50克,鸡蛋清、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、干淀粉、湿淀粉、橄榄油各适量。2、虾仁洗净,用纱布吸净水分,加精盐、味精、绍酒、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆;番茄去皮、蒂,切成丁;青椒洗净,去蒂、籽,切指甲片。3、锅上火放油烧热,倒入虾仁滑油,倒出沥油;锅留底油烧热,下青椒片煽炒,加番茄丁、精盐、味精、绍酒烧沸,湿淀粉勾芡,倒入虾仁颠翻均匀,撒上胡椒粉即可起锅装盘。虾仁炒鸡蛋的家常做法
虾仁炒鸡蛋的家常做法迟搭如下:
工具/材料:炒锅、锅铲、盘子、菜刀、鸡蛋、盐、料酒、淀粉、虾仁。
1、将虾仁的虾线去掉纳拿。
2、把虾仁里加入盐、料酒、淀粉,抓拌均匀,腌制10分钟。
3、碗中打三个鸡蛋,加入盐并打散。
4、锅中热油,加入虾仁,快速翻炒,炒至虾仁五成熟出锅备用。
5、锅洞旦搭中热油,加入鸡蛋翻炒,再将虾仁加进去,翻炒熟就可以出锅了,虾仁炒鸡蛋就做好了。
青虾仁炒鸡蛋家常做法?
把虾仁去头去虾线,洗干净备用,然后打3个鸡蛋,放入锅里炒,然后再加入虾仁一起炒,最后加入盐调味就好
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